Para el postre,,,

Esta era una vez que prometí volver a escribir pronto y zaz! 

Acción repetida y así como la canción, el tiempo pasa..

Pero hoy, venimos con harta energía, bueno no muchita 

pero la voluntad habita en mi y creanme que a como traigo el estómago de vacio pues si que le cabe alguito .

El otro día salió en las memorias de FB de las fotos mas agradadas

en la comunidad y la de unos pasteles de queso fué la ganona, me pidieron la receta y unos dias después aqui toy.

Desde la memoria de mis epocas pasteleras va:

Pastel de queso horneado

1 molde sringform de 9pulgadas

Aceite de cocina en spray

3 quesos crema a temperatura ambiente

3 huevos a tempt ambiente

1/2 taza media leche

1 taza de azucar

2 cdas de maicena 

1 pizca de vainilla

costra:

1 1/2 taza de galletas maria molidas

1/2 cdta de canela

1/3 taza de azucar 

1/3 taza mantequilla derretida

Procedimiento

El Relleno:

- Prender el horno en unos 325F

- Poner a batir el queso crema hasta que se quede como cremita 

(valgame la rebuznancia)

- Agregamos los huevos de a poco., luego el azucar, la maicena y la vainilla. 

Poner a un ladito..

Para la Costra:

- Rociar con el spray de aceite el molde tanto el fondo como paredes, 

es un leve rocio..

- Poner sobre el molde la galleta, azúcar y canela, con un tenedor lo revolvemos dentro del molde para que se homologue y, le ponemos la mantequilla encima.

-Aqui ya sea con la mano o con una cucharita vamos cubriendo todo el fondo del molde y un cachito de las paredes.. 

Vaciamos el relleno al molde y lo metemos a hornear por unos 50-70 mins

OJO :

Yo siempre lo pongo sobre una charola para mejor manejo

La salsita de arriba es de cualquier fruta a la mano, e incluso podemos hacer algun truquillo con mermelada y solo diluirla un poco con un poco de agua y azúcar y verterla sobre el pastel ya que esté frio. 

y....

Que hemos Tejido!

Kimono en algodón, talla única y ora' si que para la playa, para el trabajo, para esa cenita, de ti depende.

Siento que es de esas prendas que dependiendo que le agregues es 

la personalidad que toma.. 

Mas bien creo que a todo lo que le apliquemos la creatividad 

lo podemos convertir en lo que queramos

Disponible en 600 mxn mas envío, 

Si te interesa, un grito plis

Buena Semana

💙

Largo, pero como es Viernes se vale

Ayer creo, si no es que antier; escuchaba en un programa que vamos por la vida tan apurados que dejamos de lado lo más importante de la vida misma, 

quienes somos el Yo mismo. 

Recomendaron un ejercicio que francamente en lo personal si me tiene pensando aún. En la mañana cuando uno está frente al espejo a primera hora haciendo la rutina, se convierte en eso, la rutina. Te lavas los dientes de rapidin, que si el maquillaje, el disque peinado, etc, etc's..

Pues no, que nos demos un espacio, nos observemos a traves del espejo y nos digamos lo que sentimos por nosotros mismos en voz alta. 

.. Ayer me prometí no tenerme tan abandonada, me ví cansada. 

Tengo más de un año tratando de equilibrar mi eje debido al fallecimiento

de mi Madre después de una enfermedad muy pesada, cáncer de páncreas.

... Ponerle mas atención a mis apapachos, sonreirme. 

Mi Mamá desde que despertaba se veia al espejo y se platicaba del como habia amanecido, quiero hacerlo...

... Disfrutar el ejercicio de vestirte, no hacerlo en automático.
Yo creo que pocas veces volteo al espejo a ver como queda la combinación y me apruebo o repruebo. 

Ojo, tiene que ser importante para Mi, no para quien me rodea. 

Y asi, seguiremos segun vaya ocurriendo algo. 

Se te ocurre algo?

El betabel/ la remolacha / beet y quien sabe de que formas más se le llame tiene un sinfin de propiedades, aqui en su casa la consumimos con frecuencia y por lo regular la cueso ó coso (?!)en agua. 

Separo el agua del tuberculo y le agrego al agua jugo de limon y azucar y Oh cielos! Riquisimo

Hoy se nos ocurrio cocinar algo diferente con el puré del betabel 

Si, Muffins de Betabel

🙈

1 1/2 Tazas de azúcar

1/2 taza de aceite

2 huevos

1 taza de pure de betabel/remolacha

1/2 cdta de sal

2 tazas de harina

3/4 bicarbonato de sodio

1 1/2 cdta de canela

2 cdas de linaza molida

1/2 cdta de clavo molido

la rayadura de una naranja

4 cdas de cocoa en polvo

3 cdas de leche

1 taza de chocochispas (opcional)

Azucar glass/impalpable para poner encima (opcional)

-Poner en la batidora los primeros 4 ingredientes hasta acremarlos. 

- Juntar en un tazón todos los ingredientes secos y revolverlos ya sea con un tenedor

o con un globo para que se homoloque. 

- Ya que esté acremado, se le agrega de poco a poco lo seco, la leche y los chips si es que los vamos a usar. 

Hornear a 350F/ 177C por unos 35-4o mins. 

Deliciosamente humedos y con un sabor 

Mmm...

Imagen de www.tejiendoperu.com

Por si se les antoja empezar en el mundo de los monos, 

la maestra Esperanza tiene un tuto muy bueno.

El patron aquí

Imagen de http://littlecottonrabbits.typepad.co.uk

También, podemos empezar a experimentar 
con minis en agujas siguiendo el patron aquí


Tengamos un grandioso fin de semana apapachandonos 
a nosotros mismos 
💓

p.s. No olvide hecharle un ojo al Shop de la derecha  😉

Del gusto, el tacto y el punto

Llegó la época de los membrillos. 

Quienes hemos crecido cerca de la zona, solo con mencionar el 

nombre se nos hace agua la boca,

y en lo personal el cajoncito de los recuerdos se regozija.. 

Como he dicho, vivo cerca de gente noble y trabajadora 

y sobretodo, generosa que te regala de lo que cosecha. 

Así que como ya casi adivinamos, 

habemus cosecha de Membrillo!

Tengo tias que hacen dulce, ate, mermelada... 

delicioso!

Pero como aquí tratamos, he dicho tratamos mas no cumplimos... 

de sobrevivir el dia a dia con un poco de menos azúcar lo cocino. 

Lo pongo en la olla a presión con agua suficiente, 

una vez que suelta el chiflidito le doy unos 15 mins. 

Separo el agua de la carnita (*), y la embolso en bolsitas 

para congelar de 2 tazas en dos tazas.. 

Pa' que? 

1 taza de aceite vegetal

1 3/4 azucar

4 huevos

chorrito de vainilla

2 tazas de carnita de membrillo (puede ser calabaza, platano, camote, etc)

2 cdtas de polvo para hornear

1 cdta canela

1/2 cdta nuez moscada

2 1/2 harina

- En un tazón juntamos los ingredientes secos y revolvemos con el globo, si no tenemos globo con un tenedor que le demos vueltas es suficiente para homologar. 

- Ponemos el horno a 365F, en mi caso hago bollos/madalenas/cupcakes 

porque es mas facil de manejar y compartir 

- Empezamos a batir con el aceite y el azúcar, cuando esté acremado le agregamos los huevos de uno en uno y finalizamos con la vainilla. 

- Le agregamos de a poquito el mix de la harina y por unos 30 mins horneamos.

* El agua que no tiramos la endulzamos y agregamos hielo, 

sale un té delicioso! 

Habemus Collar y cliente satisfecha

💔

Otro collarcito, 

misma cliente satisfecha
😉

Y éste cliente satisfecho tiene unos 18 años con Johnathan, 

el guapo barbudo blurpeado es mi Sobrinito y el caballero del pantalón verde lo ha acompañado por un periodo largo de tiempo.

Es increíble como los niños se apegan a estos monos y los hacen sus compañeros tanto de aventuras como de sueños. 

Imagen tomada de Pinterest

 Estos monos se hacen en dos agujas y de un solo golpe.. 

Podemos ser de lo mas versátiles con ellos y creanme que si

les gustara a los enanos 

Imagen tomada de Pinterest

Imagen tomada de Pinterest

Imagen tomada de Pinterest

¿ Nos animamos ?
Bien podemos empezar a hacer regalitos de Navidad 

Hasta la Próxima y mil gracias por venir

💓

De sabores y colores

Uno de los placeres de vivir en área rural es estar diariamente conviviendo con vecinos que viven de los cultivos de su tierra. El otro día entrabamos de trabajar en el patio y tocaron la puerta. Era el vecino de atrás que venia de su milpa y nos traia a regalar esto. 

Zanahorias y betabel recién cortados, una delicia de frescura!

Y ni tardos ni perezosos, 

Al ataque mis valientes!

Pique:

- 1/2 taza de cebolla, no importa que no esté finita

-3 dientes de ajo

-2 baras de apio

Lo sofreí en unas 2-3 cdas de aceite de olivo

y le agregué:

unos 20 grs de pasta de chile achiote

3 hojas de laurel

1 cta de turmerico

1 cdta de curry

1 cdta de chile colorado en polvo

sal y pimienta al gusto

Y dele que dele vueltas en la olla, hasta que la cebolla se empieza a cristalizar. 

Entonces le pusimos unas 4.5 tazas de agua, 

lo dejé que soltara el primer hervor, 

bajé la temperatura y deje olvidado por unos 30 mins..

Una vez que compruebes que la zanahoria está blandita, 

se licua con el batidor de mano y lista la merienda/lunch!

Nosotros nos la tomamos con galletas saladas encima 

y sabia deliciosa.

Y hablando de cocina

El nuevo libro basado en el programa de Canal Cocina Las mejores recetas de Gordon Ramsay.

Una recopilación de más de 120 recetas nuevas y deliciosas llenas de toda la experiencia y el talento de Gordon. Desde desayunos y brunches creativos hasta cenas de diario o con amigos, este es un libro sobre el placer de cocinar y de compartir la mejor comida casera con la familia y los amigos.

«Mis reglas son simples: la cocina casera debe ser fácil, debe ser rápida, debe ser deliciosa. Si crees que no eres capaz de preparar una comida sensacional en casa, espera y verás. Voy a demostrarte que por muy ocupado que estés, es posible preparar platos increíbles. Estas recetas son lo único que te hará falta.»
Gordon Ramsay

Todos lo hemos visto en la TV alguna vez, unos con amor y otros con odio. Aqui en casa estamos 50/50. No entraremos en detalles de quien es quien pero en éste libro se me hace muy ameno.

Sus consejos? Que no nos tomemos tan en serio el cocinar, reglas básicas para que sea funcional el proceso, ingredientes que son de gran ayuda y que no nos tomemos al pie del cañon la receta, que innovemos y/o ajustemos.

Entretenido y sobretodo nunca está de mas leer recetas por si acaso 
se llega a ofrecer, la imagen siempre es más que una simple imagen. 
💓

Hoy les comparto un tuto que hace alguito hicimos y resulto resulton 😊

Aqui pueden ver el conjunto de fotos del como se hace...

En el grupo Tejedoras/es Profug@s de Blogger estamos remasterizando

el reto del Saroyan doble hoja, 

Para mas info Aquí, en el grupo!

Aún no encuentro como elaborar albums de fotos y archivar en orden para que de allá vengan pa' acá..

Ideas? tuto?

No he tenido mucho tiempo para sentarme a estudiar, pero es cuestión de que agarremos callo y pa' delante. Callo traigo pero por andar de jardinera. Esto de vivir en 
área rural es maravilloso, tienes un terreno grande-grande para tu casa y...

Hay que limpiarlo!

Mil gracias por sus comentarios, visitas y apoyo

Volvemos Pronto!
😘

Si la Vida te da limones...

De uno depende el uso que se den.

Entre una cosa y otra, se ha vuelto a pasar el tiempo y la que escribe aquí ha andado más que entretenida. Entre cosas en eso del entretenimiento obvio que la mayor parte se la llevan los tejidos, 

Ya no recuerdo ni que fué lo último que publiqué aquí, tendre que hacer un album a la derecha con lo que va saliendo y sus respectivos 

comentarios pero antes... 

Debo aprender como hacerlo porque ahora con los cambios de blogger... 

On toy?!

Ya es el año que por motivos de compromiso social empecé a poner atención a lo que entraba por ésta boquilla mía..

Dentro de los cambios he incluido los dichosos licuaditos mañaneros y de repente también son la cena. Uno de los que son favoritos son los de betabel con manzana, zanahoria y le pongo de repente una naranja que el contraste el riquisimo.. 

Y para no hacer el bla, bla tan largo

El otro día compramos unos en el Super local, y por lo regular las cocino, sazono con sal, pimienta, vinagre y aceite de olivo... Salen de rechupete 

Pero.... 

Esta vez le hemos agregado el efecto limón...

Lo que hice fue Juntar/mezclar y Homologar:

- El jugo de la remolacha cosida

- 1 taza de jugo de limón

- 1.5 tazas de azucar con 1.5 taza de agua, hervido para hacer jarabe

Se junta todo en un pichel grande, 

Se agregan hielitos al gusto y...

Oh la la....

Buenisima!

Y aparte me he encontrado ésta información:

Imagen de www.saludesencial.org

Imagen de http://estiloconsalud.com/

Aquí encontramos más información..

Imagen de http://www.thebeautyeffect.com/

Y acá podemos informarnos un poco más..

Volvemos pronto!

(espero!! )

No sólo de pan vive el hombre...

Y Como buen Lunes...

Con las mejores intenciones, 

para empezar le ponemos musiquilla para mover el bote con mas agilidad..

Y ahora que el clima se nos pone mas heladito..

Pues el antojo se hace presente a cada rato, 

Ayer hubose un poco de movimiento en la cocina...

Juntamos los ingredientes...
Yo tenía mis dudas sobre si utilizar levadura instantánea ó

la normalita...

Optamos por la normalita...

E hice una adaptación de la receta aqui escrita...

2 Tazas de agua tibia

1 cda de azucar

1 cda de levadura

1 cda de sal de mesa

2 cdas de aceite de olivo

5½ - 6 Tazas de harina 

- En una ollita puse a fuego medio el agua, no dejé que se sobre calentara, 

algo asi como a la temperatura para bañar Bebes'

- Apague el fuego, le agregué el azúcar, levadura, sal y el aceite. 

Revolví despacio y tapé la ollita por unos 5 minutos.. 

-En un tazón he puesto 5 tazas de harina y de a poco le he ido agregando el 

líquido con la mano izquierda mientras que la derecha se iba encargando de revolver tranquilamente los ingremientos'..

- La masa no debe quedar chiclosa ni seca, asi que uno le va calculando la cantidad de harina de poco en poco. 

- Y amasamos por unos 7 minutos mas o menos o unas 2 cancioncillas ☺

A mi me quedó como se muestra en la foto anterior.

Se pone a reposar lo mejor cubierto posible y en un lugar tibio. 

Yo le he puesto papel de plástico encima y aparte lo he cubierto con una toalla de tela,

 de esas de la cocina. 

Después de casi 2 horas.....

***  NOTA ***

Esta receta alcanza para 2 pizzas medianas o una gigante. 

He leído que en éste momento podemos separar la masa y:

a) congelar la mitad que no vamos a utilizar muy bien cubierta

b) guardarla simplemente en el refrigerador en una bolsita ziplock

ó

Comer mas! 

☺

Ya decidido lo anterior...

-Hacemos separaciones ó no, 

le damos una última amasada  y expandemos en una superficie enharinada

 - En la charola que será horneado le ponemos un poco de harina de maiz para después colocar

la masa extendida..

El ensamble de la susodicha pizza '
Una vez extendida la masa:

-Le he untado aceite de olivo por toda el área

- salsa de pizza

- pimiento morron

- champiñones rebanados

- aceituna negra

Y el queso!
Dicese que el queso rallado antes de usar lo pongamos en el congelador. 

y pues lo puse.. 

25 minutos despues a 450F / 233C

Se recomienda acompañar con vinito 

ó una deliciosa cerveza..

Y sip, a pesar de que fué Domingo el sólo pensar en lo 

libremente que comí pase a platicarle a la bici! 

Buen Inicio de Semana!

p.s. si andamos tejiendo pero no hay pichurs'

Un taco? También torta?

Porque la alimentación en ésta su casa es nutrida y variada...

Puse a cocer:

2 tomates

1/2 cebolla blanca

3 chiles chipotles (de los de lata)

1 cda de comino

1 cda de chile colorado en polvo

2 cdas de paprika

sal y pimienta al gusto...

Hirvió unos 15 minutos, 

lo dejé reposar en el olvido una hora mas o menos...

Lo licuamos, y lo he puesto en una olla a fuego lento de nuevo,..

He verificado el sazón y ahí es dónde vemos si algo falta o so-sobra

☺

Y es que... 

Habia comprado chicharrones!

♥

Los triture todicos...

Y de a poco en poco se le agregan a la salsa en el fuego...

Al prinicipio parece que son demasiados chicharrones para el líquido pero...

Al ratico ya todos estan bien humedos, 

los dejamos unos 10-15 mins en el fuego, los apago y de nuevo

cerramos la olla para que se impregnen rico todos..

Yo los sirvo así y en la mesa pongo tortillas de maiz calientitas

y así cada quien se hace sus tacos..

También hay tortas de chicharron

Omg!

♥

Imagen tomada de Pinterest.com

Se llaman Guacamayas...

Y yo tengo chicharron y pan de torta en el refri..

Perdicion! 

Como que ya amerita irnos preparando para el Otoño..

Aqui podemos encontrar la gráfica

OmbliguiTo de Semana!

Ya vamos de bajada,