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De sabores y colores

Uno de los placeres de vivir en área rural es estar diariamente conviviendo con vecinos que viven de los cultivos de su tierra. El otro día entrabamos de trabajar en el patio y tocaron la puerta. Era el vecino de atrás que venia de su milpa y nos traia a regalar esto. 

Zanahorias y betabel recién cortados, una delicia de frescura!

Y ni tardos ni perezosos, 
Al ataque mis valientes!

Pique: - 1/2 taza de cebolla, no importa que no esté finita -3 dientes de ajo -2 baras de apio
Lo sofreí en unas 2-3 cdas de aceite de olivo
y le agregué: unos 20 grs de pasta de chile achiote 3 hojas de laurel 1 cta de turmerico 1 cdta de curry 1 cdta de chile colorado en polvo sal y pimienta al gusto
Y dele que dele vueltas en la olla, hasta que la cebolla se empieza a cristalizar. 


Entonces le pusimos unas 4.5 tazas de agua,  lo dejé que soltara el primer hervor,  bajé la temperatura y deje olvidado por unos 30 mins..





Una vez que compruebes que la zanahoria está blandita,  se licua con el batidor de mano y …

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